红酒，这个国人发明的名词被我们用滥了，这经常让人误解――酒液红色的才是葡萄酒。然而正如感情只有一个归宿，而生命中却会有很多段恋爱，葡萄酒也一样――会有很多红葡萄酒，但红酒并不等同于葡萄酒。

　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，提到葡萄美酒，就会联想到唐朝风月，就会联想到波尔多、牛扒、烛光晚餐和浪漫的爱情；联想到爱情，就会联想到这个即将到来的情人节，衣香鬓影中，美女手持水晶般的酒杯，盛着诱惑的红酒，眼神如梦，说不尽的风情万种，道不尽的勾魂摄魄。曾经有人问我：情人节品葡萄酒的理由。我付之一笑，这需要理由么？

　　葡萄酒如女人，还是应该说女人如葡萄酒，她们都是有性格的。在这个情人节到来之际，情海翻波的你，是否已经洞悉自己情人的性格？曾否考虑过，为她准备一瓶适合的葡萄酒？葡萄酒的性格源自酿造的葡萄品种，不同的品种就能衍生出迥异的性格，因此认识了葡萄品种，就等于明白了葡萄酒的性格。

　　CHARDONNAY霞多丽葡萄酒――配风情万种的千变美女

　　莎当妮是白葡萄酒中口感、香气变化多、复杂的品种。因此倘若你的情人是一位风情万种的千变美女，你应该选一瓶上好的霞多丽葡萄酒。在这个情人节，点上一豆烛光，从容举杯，与她细品轻尝。用莎当妮酿造出的葡萄酒呈深禾秆黄色，澄澈晶透，高雅悦人，具有似成熟桃子的香气，与橡木香气协调平衡，似奶油般和谐绵长。风情万种的女人会让你一见钟情，不知不觉地迷上她，对她了解越多，她的魅力便越大，让人想逃也逃不掉；霞多丽葡萄酒与那种女人同样是天使与魔鬼的完美结合――天使纯洁高尚，而魔鬼的诱惑无穷。葡萄酒的魔力就在于它能使女孩变成女人，使女人变成精品。

　　推荐：华东窖藏莎当妮干白葡萄酒

　　Fidders　CreekChardonnay

　　澳洲小提琴莎当妮干白葡萄酒

　　LIESLING雷司令葡萄酒――配外柔内刚的个性美女

　　在葡萄酒世界里，能像波尔多上好红酒一样经得起陈年考验的应该就是高品质的雷司令了。雷司令是一种晚熟的葡萄品种，就像一位优雅稳重但又充满个性的贵妇，欣赏她需要时间，但这时间值得花；她也是一种性格挑剔的品种，成长的条件充满矛盾――既需要日照又需要寒冷。

　　用雷司令酿造出的葡萄酒酒酸结实而愉悦，还伴有淡雅的花香、混合植物香和蜂蜜与矿物质的香气。陈年使雷司令的颜色从淡绿苹果色变成深金色，香气比年轻时的花香更进了一层，带有轻微的汽油味和非常明显的迷人的熟水果香与蜜香。

　　美女难得，但有个性的美女更难求，如果阁下有幸遇到一位这样的情人，那就开一瓶雷司令吧，就着酒香的层次，就着柔顺的口感，向她倾诉你的仰慕。

　　推荐葡萄酒品种：98年南山庄园雷司令干白

　　CABERNET　SAUVIGNON赤霞珠葡萄酒――配热情奔放的惹火美女

　　有位酒评家将法国和西班牙赤霞珠葡萄酒作过这样的对比：法国的赤霞珠葡萄酒如同脱衣女郎一般，是一件件脱给你看的，比如波尔多名庄的葡萄酒，打开后立刻喝会觉得味道不是很甘美，一杯酒起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒美妙的时候。而西班牙赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前，让你一览无余感到惊艳。

　　个人观点，法国的葡萄酒太成熟太均衡了，就像《茶花女》中的交际花，一举一动恰到好处，然而也遗憾在恰到好处。我喜欢比较年轻奔放的赤霞珠品种，像西班牙的金蝴蝶干红，华东庄园的窖藏赤霞珠干红，就是令我心醉神怡的好酒。

　　推荐品种：西班牙金蝴蝶干红

　　华东庄园窖藏赤霞珠干红

　　Syrah西拉葡萄酒――配含蓄典雅的古典美女

　　西拉葡萄酿造的酒我至今在中山只喝过一两种，如今能买到的也许只剩下一种，这正如古典美女可遇而不可求。西拉葡萄酒酒色深浓近黑，酒香浓郁丰富多变。一瓶好的西拉葡萄酒，刚开瓶的就有黑色浆果和紫罗兰的花香；成熟后又转化为胡椒和皮革的浓香；口感紧密而丰厚，丹宁惊人。与西拉相配的古典美女是一座冷艳的冰山，你得用时间去等待她慢慢融化，同时得懂得欣赏她融化后的万般风情。

　　推荐品种：法国“非常西拉”干红

　　Merlot梅鹿辄葡萄酒――配体态丰腴的性感美女

　　体态丰腴的女人就代表性感？呵呵，不见得，也许见仁见智吧。但在红葡萄家族中，梅鹿辄总是被形容为雍容大度而丰厚甘美，体态丰腴而感觉温暖的酒中王后。梅鹿辄没有赤霞珠那样热情奔放，相对口味柔顺，好的梅鹿辄经常有天鹅绒般软柔的质地，就仿似性感美女细腻的玉肤冰肌。